مَن مِنا لا يحب البطاطس المقلية او الشيبس! حسناً ولكنها تعتبر قاتلا صامتا ، فإن النشا في البطاطس عندما تُقلى في الزيت الحار ينتج مادة الأكريلاميد السامة ويؤدي تناولها للأصابة بمرض السرطان.
ولذلك يدعو الاتحاد الأوروبي الآن الشركات المصنعة والمطاعم الي ايقاف استخدام الزيت و طريقة القلي ، ويمكن الإستغناء عن القلي باستخدام الفرن .
نور حمادة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق