المكونات :
كيلو ونص لبن
4 ملاعق نشاء
بيضة
500 غ لحم غنم مفروم ناعم
بصل مفروم
بهار
فلفل اسود
كزبرة
ملعقة سمن
4 كوب طحين
ملعقة بيكنج بودر
نصف كوب زيت نباتي
كوب ونصف ماء دافىء
طريقة التحضير :
لصنع العجين نضع الطحين مع البيكنج بودر ورشة ملح في إناء ونضيف الزيت ثم الماء بالتدريج حتى الحصول على عجينة متماسكة .
تترك قليلا لتختمر
نقلي البصل بملعقة السمن ثم نضيف اللحم حتى ينضج نضيف الكزبرة والفلفل والبهار والملح وتترك الحشوة لتبرد .
نشكل العجين على شكل أقراص ونضع داخلها الحشوة .
نضع اللبن في إناء على النار ونضيف البيضة والنشا مع التحريك المستمر حتى يغلي بعد الغليان نسقط الأقراص في اللبن المغلي ونتركها حتى تنضج .
نور حمادة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق